WIE DIE ZEIT VERGEHT, SCHON FAST VIER JAHRE!

In ein paar Wochen feiert Moonvalley vier Jahre! Das ist ein großes Ereignis! Ich, Emelie, erinnere mich noch sehr gut an die Aufregung, als wir beschlossen, unser eigenes Unternehmen für Energie zu gründen!

Wir drei haben uns für das Kochen, die Ernährung, die Natur und generell für eine gesunde Lebensweise interessiert, um leckere Snacks und Sportnahrung zu kreieren, von denen wir wissen, dass sie gut für uns sind! Uns war und ist es wichtig, das du die Zutaten auch in deiner Küche findest. Wir wollten, dass sie echt sind.
Und jetzt, vier Jahre später, sind wir so stolz auf die Produkte, die wir bereits kreiert haben. Es braucht seine Zeit, um die genaue Mischung von allem zu finden und sie zu der besten Version eines Geschmacks für einen Riegel zusammen zu bringen.
Und unser Sportgetränk mit Beeren! Ich liebe es so sehr. Ich bin sehr froh, dass ich an der Herstellung dieses Produkts beteiligt war! Genau die richtige Menge an Salz und Zucker und mit echtem Beerenpulver. Perfekt während oder nach dem Training oder einfach zur Flüssigkeitszufuhr.

Nun gut, ich höre auf zu prahlen und komme auf diesen Blogbeitrag zurück! Dies ist unser allererster Blogbeitrag, und es soll eine lustige Art sein, mit euch allen ein bisschen mehr zu kommunizieren.

Der Herbst ist wirklich da, und ich liebe es, den Wechsel der Jahreszeiten mit mehr Farben, weniger Sonnenstunden und niedrigen Temperaturen zu beobachten. Ich versuche oft, im Herbst ein paar Wochen lang zu entschleunigen, um Energie zu tanken und für das bevorstehende Wintertraining zu sparen, das in ein paar Wochen voll beginnt.
Ich versuche, mir Zeit zu nehmen, um Ordnung im Haus zu schaffen, die Sommersachen und -kleidung zu sortieren, mehr Zeit in der Küche zu verbringen, neue Rezepte auszuprobieren und mehr Brot zu backen.

Das hier ist ein Rezept für das schwedische "Tunnbröd" (Fladenbrot), das so lecker ist. Ich backe es manchmal in meiner Eisenpfanne auf dem Kaminofen, aber auch auf einem normalen Herd funktioniert es gut!

Fladenbrot

Zutaten

1200 Gramm feines Roggenmehl
1 Teelöffel Backpulver (Ammoniak)
180 g Zucker (Kokosblütenzucker, Ahornsirup, was immer Sie bevorzugen)
1 Esslöffel Brotgewürz (Mischung aus Fenchel, Anis und Kreuzkümmel)
100 g Butter (ich verwende pflanzliches oder neutrales Kokosnussöl)
1000 Gramm Milch
25 Gramm Hefe
1 Esslöffel Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Milch erwärmen und die Butter schmelzen und miteinander verrühren.

Schritt 2
Die Hefe und den Zucker/Ahornsirup hinzufügen und verrühren.

Schritt 3
Mehl, Salz, Gewürze und Backpulver zugeben, den Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 4
Dann 20 Brötchen formen und 20 Minuten ruhen lassen.
Danach verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig dünn auszurollen, und eine gemusterte Teigrolle, um die Textur des Brotes zu erhalten. Wenn du keine hast, funktioniert auch eine Gabel!

Schritt 5
In einer trockenen Pfanne braten, bis das Brot Farbe hat!

Genieß es!